春天屬木，宜養(yǎng)肝，可多食用滋補(bǔ)肝陰的食物或藥材，如黃耆、山藥、枸杞子、白朮等。
夏天屬火、土，宜養(yǎng)心。夏天的天氣潮濕炎熱，在飲食上應(yīng)著重於除濕與清熱，少吃辛辣與熱性的食物，可以多利用參鬚、西洋參、麥門冬和山楂等有助養(yǎng)心益氣的藥材。
秋天屬金，宜養(yǎng)肺。秋天日夜溫差大，身體的免疫機(jī)能容易降低，乾燥的氣候也容易引發(fā)呼吸系統(tǒng)、皮膚等疾病。不妨多吃可滋陰潤燥、生津養(yǎng)肺的食物，如百合、玉竹、水梨、木耳等。
冬天屬水，宜養(yǎng)腎。冬季可說是進(jìn)補(bǔ)的最好時(shí)機(jī)，中醫(yī)學(xué)上認(rèn)為，腎氣虛衰是人體衰老的主因，所以要注重養(yǎng)腎，多吃一些溫陽的食物及藥材，調(diào)整體質(zhì)。
本書針對(duì)四季不同屬性的養(yǎng)生原則，利用當(dāng)季的食材及中藥材，設(shè)計(jì)了主菜、茶飲、點(diǎn)心、粥品等食譜，讓讀者依循四季與大自然的寶貴資源，達(dá)到保健目的。
|
