中國包子餡得拌進(jìn)肉皮凍，在發(fā)面里成型，擱旺火上一蒸，迅速支撐起整個審美框架，肉皮凍舒展成腴美無比的鮮湯，入口咬破，肉汁四濺，包子的生命在這瞬間達(dá)到輝煌，這個將懸念引申為審美過程的高難度動作，只會做表面文章的批薩能完成嗎？這完全是一本私人化的美食日記，妙趣有你來體味。
本書是文壇美食家沈嘉祿先生的散文隨筆集。他以超乎尋常的獨特的幽默和犀利的筆調(diào)，給讀者以中國和國外飲食文化的浩瀚知識。閱讀本書是一種文學(xué)藝術(shù)和食欲的雙重享受。
本書內(nèi)容分三大塊：一，對老上海美食情懷進(jìn)行抒發(fā)；二，對當(dāng)前流行的時尚美食進(jìn)行點評；三，通過放大身邊人的種種“吃相”，解讀上海人的生活方式和心態(tài)，批評中國傳統(tǒng)飲食文化中的陳腐觀念。
本書插圖豐富，裝幀優(yōu)美，設(shè)計新穎，全部彩印。
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