《茶經(jīng)》是世界現(xiàn)存很早、很完整、很全面介紹茶的部專著,被譽為“茶葉百科全書”。作者陸羽(733—804),字鴻漸,唐朝復(fù)州竟陵(今湖北天門)人。一生嗜茶,精于茶道,被譽為“茶仙”。《茶經(jīng)》分上、中、下三卷共十個部分,包括:一之源,二之具,三之造,四之器,五之煮,六之飲,七之事,八之出,九之就,十之圖。它是一部關(guān)于茶葉生產(chǎn)的歷史、源流、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術(shù)以及飲茶技藝、茶道原理的綜合性論著。以后茶書皆本于此!独m(xù)茶經(jīng)》是清朝陸廷燦按照《茶經(jīng)》的體例編輯而成,也分上、中、下三卷共十個部分,與《茶經(jīng)》目錄相同,很后還附一卷茶法。自唐至清,歷時數(shù)百年,產(chǎn)茶之地、制茶之法以及烹煮器具等都發(fā)生了巨大的變化,《續(xù)茶經(jīng)》對唐之后的茶事資料收羅宏富,并進行了考辨,《四庫全書總目提要》稱此書“訂定補輯,頗切實用,而征引繁富”。
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