這不僅是口腹之欲的記錄，更是一次美食文化之旅。在這本《辣味江湖——一個(gè)食客的尋味筆記》中，要云先生以干凈利落的文筆，以辣味為線索，以幾十年游走辣域的經(jīng)歷與體驗(yàn)，介紹了中國(guó)人食辣、嗜辣與地域、民族、移民史之間的關(guān)系，勾勒出地方菜系和小吃被辣味浸染的走向與輪廓，乃至因此形成的民族習(xí)慣、民俗民風(fēng)，描摹出各民族、各地區(qū)沸騰濃郁的生活氣息，為讀者托出一個(gè)出熱騰騰的中國(guó)辣味江湖，在撥動(dòng)您味蕾的同時(shí)，亦滿足您的心靈。
要云，資深行者、食客
生于河北張家口，幼年入籍廣東潮州，中學(xué)時(shí)代在云南昆明度過(guò)。后求學(xué)于四川成都，畢業(yè)后分配至黑龍江哈爾濱。因?yàn)楸娝苤脑�，在成都的學(xué)業(yè)實(shí)際上是虛度四年，工作后不能勝任，再到江蘇南京重新就讀。最終所學(xué)無(wú)所用，畢業(yè)后奉調(diào)北京工作，在北京生活三十五年。
幼年開(kāi)始頻繁遷徙的慣性，一直延續(xù)至今。游走四方，尋味村野，探尋各地民俗歷史，特別是食俗傳承，成為一生愛(ài)好與追求。近二十年，遍游各省，深入鄉(xiāng)鎮(zhèn)村寨，求學(xué)民族地區(qū)，曾多次為尋覓各民族民系民俗食俗作主題旅游，尤鐘情于客家民系、明季后滇黔民系、清末之后北方民族民系和回族食俗的探索，多有心得。寫出游歷品味心得二百多萬(wàn)字，已出版《食客筆記》、《食客游記》、《品味云南》等作品。
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