是作者繼《肚大能容----中國(guó)飲食文化散記》后，專(zhuān)為大陸讀者新選編的一本，作者在后記中稱(chēng)“更輯舊作，兼有新探，勒成一書(shū)，經(jīng)續(xù)前編”。書(shū)中旁征博引，追索飲食淵源；文思典雅，學(xué)養(yǎng)與才情并茂。其筆下的飲食故事多有一份真切而醇厚的歷史滄桑感。
作者簡(jiǎn)介
逯耀東，1933年生于江蘇豐縣，曾任臺(tái)灣大學(xué)歷史系教授，其研究與教學(xué)集中于魏晉南北朝史、中國(guó)傳統(tǒng)與現(xiàn)代史學(xué)、中國(guó)飲食文化史。
目錄：
飲食境界（代序）
燒豬與掛爐鴨子
看來(lái)端的是“無(wú)腸”
臠切玉玲瓏
誰(shuí)解其中味
陶淵明喝的酒
嵇康過(guò)年
中國(guó)第一本食譜
袁枚與明清文人食譜
造洋飯書(shū)
從城隍廟吃到夫子廟
姑蘇城內(nèi)
銀絲細(xì)拌蹄（骨旁）
美食家之逝
更上長(zhǎng)安
又見(jiàn)西子
黃山頂上吃石雞
三醉岳陽(yáng)樓
“霸王別姬”與《金瓶梅》
不是掛羊頭
吃南安鴨的方法
飲茶未
知堂論茶
石碇買(mǎi)茶
烤番薯
蚵仔面與臭豆腐
出得門(mén)來(lái)人半醉
記憶是把尺
吸煙室懷想
湖涂有齋
后記
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