在老百姓看來(lái)，不過(guò)是“千里做官，為了吃穿”而已。因此吃字在中國(guó)，不單是人生頭等大事，也更是政府一等要?jiǎng)?wù)。所謂改朝換代，大抵是由胃——人體內(nèi)這個(gè)隆異的器官鼓搗的。于是這本《舊味》，假使易名為“中華胃小傳”，在胡竹峰看來(lái)也是蠻可以的。世間的胃飽飽的，就使那類“王天下”的品種很失望，因?yàn)樗麄儧](méi)法發(fā)動(dòng)群眾嘍。他們期盼天旱水災(zāi)，最好出現(xiàn)易子而食的口實(shí)，以便他們加速啟動(dòng)“濟(jì)蒼生”的工程，實(shí)現(xiàn)“澄清宇宙之志”的夢(mèng)想。所以在先秦諸子文獻(xiàn)里，在唐詩(shī)宋詞明清話本里，寫(xiě)吃，或以吃字來(lái)喻事明理，是一個(gè)慣常的手段。周禮呀，禮儀呀禮數(shù)呀，說(shuō)穿了不過(guò)是在吃吃喝喝時(shí)的一系列臭等級(jí)。否則，“爵位”二字匪夷所思。概言之一個(gè)吃字，是華夏的最大宗教，中國(guó)的最大政治，我族的最大文化。
作者簡(jiǎn)介
胡竹峰，生于安徽岳西，現(xiàn)居河南鄭州。著有《空杯集》、《墨團(tuán)花冊(cè)》、《舊味：中國(guó)古代飲食小札》、《立墨為記》、《衣飯書(shū)》等散文隨筆集，開(kāi)設(shè)讀書(shū)、戲劇、飲食、書(shū)畫(huà)評(píng)論等專欄多種。
目錄：
引言
從前
鼎煮三朝
一卷春秋
秦食
兩漢滋味
三國(guó)演義
兩晉書(shū)
南北風(fēng)范
隋筆記
說(shuō)唐
十國(guó)五味
宋話本
元折子
小說(shuō)明人飲食
滿清冊(cè)頁(yè)
民國(guó)的日子
食到如今
后記
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