吃出古早味：還原貴族雅食傳統(tǒng)，展現(xiàn)淮揚(yáng)菜點(diǎn)工藝
吃出儀式感：正宴、特色宴、素宴、早茶，解密紅樓四季雅宴前世今生
吃出精氣神：曹氏家族的食養(yǎng)要則，美食背后的儀禮修養(yǎng)
本書是記錄“揚(yáng)州紅樓宴”開發(fā)團(tuán)隊30多年開發(fā)歷程的心得之作，旨在圖文并茂地通過對紅樓肴饌文化內(nèi)涵的深度刻畫和現(xiàn)實(shí)再現(xiàn)，以“說紅樓軼事，展雅食之風(fēng)；調(diào)古今至味，品淮揚(yáng)正宗”。通過這本食經(jīng)，可一窺文人之食的創(chuàng)意之法和技術(shù)范式。
|
