玉村豐男既然是一位料理研究家，也是一位親自開辟菜園，種下自己搜羅來的各種奇怪蔬菜，還把它們做成菜，端給各位食客的踐行者。他更是一個擅長水彩畫，對全世界的風土人情都充滿好奇心，熱愛生活的人�！度蚴卟思o行》正是他游覽世界后，想要寫寫他熱愛的蔬菜以及蔬菜背后不為人知的小故事和趣味歷史的成果。愛爾蘭的“月亮”，奧斯曼的茄子，秘魯?shù)摹盎⒛獭保瓦_維亞的香草，法國冷漠的小黃瓜，這些奇妙的組合背后有著什么樣的故事，都在這份不同尋常的“吃貨”游記里。這是另外一種環(huán)游世界的方式，從日本的廚室跳到大洋彼端，又從陌生的大陸沒入歷史的字里行間，其間有咖喱的濃烈滋味，也有清晨沾滿露珠的果香，還有新大陸飛速發(fā)展時膩人的甘甜。玉村豐男不按常理出牌，有如童話中帶著禮帽的兔子，帶領讀者進入奇妙的愛麗絲仙境。
作者簡介
玉村豐男
1945年生于東京都，畢業(yè)于東京大學法語文學系。在學期間曾前往巴黎大學語言研究所留學。從事過口譯、翻譯等工作，之后開始寫作。于長野縣東御市開設“Villa d'Est Gardenfarm And Winery”。同時也是活躍的畫家，自1994年起每年開個展。著有《巴黎：旅行的雜學筆記》、《料理的四面體》、《沒有比今天更好的明天》、《繪畫的日�！贰ⅰ队翊遑S男 巴黎1968 - 2010》等。
目錄：
前 言—1
第一章 嬰兒是從卷心菜里蹦出來的—1
葡萄牙的味噌湯—3
卷心菜直立的國家—4
青菜結球的理由—6
金發(fā)懶肥婆—7
英國式的收獲法—9
法國人的沙拉—12
用少女的手指幫生菜穿上衣服—13
路易十四的食譜—15
卷心菜園的傳說—18
第二章 馬鈴薯跟鱈魚的邂逅之日—23
馬鈴薯跟鱈魚的邂逅—25
來自新大陸的禮物—28
不檢點的植物—29
戰(zhàn)亂與饑饉的歐洲—31
馬鈴薯的吃法—33
引人思鄉(xiāng)情愁的奶油鱈魚泥—35
海中黃金—37
紐芬蘭—40
soup 的語源—42
消失的面包—45
沒有泥土的馬鈴薯田—47
馬鈴薯上的月亮—48
愛爾蘭濃湯—50
第三章 辣椒為什么會辣呢—53
虎奶—55
玉米的構造—57
有Chicha 玉米酒的人家—60
玉米粥和玉米糊—62
胡椒樹茂密的森林—65
財富與權力的象征—66
所有菜都能變成咖喱—69
青椒和甜椒—71
在藥店買的法國咖喱—74
辣椒的真相—76
沖繩愛吃昆布的理由—79
漂亮的椿象—84
第四章 茄子是窮人的食物—87
國境的搭便車之旅—89
窮人的魚子醬—90
會生蛋的樹—94
從蝎子刺到一串紅的甜香—95
塞維利亞的黑色茄子—97
茄子的地政學—99
她像小黃瓜一樣冷漠—102
馬賽海鮮湯的做法—106
南法的香草—109
番紅花的原價—111
第五章 芋頭的民族主義—115
胡蘿卜的故鄉(xiāng)—117
被遺忘的蔬菜們—120
閃電和豆子—122
山神是何方神圣—126
年菜中的八頭芋—128
月見年糕的秘密—130
紅白歌唱大賽—134
芋頭派的最后一戰(zhàn)—137
南太平洋的方舟—139
鋼琴腿和蘿卜腿—143
白菜和卷心菜的關系—146
第六章 甜菜做成的砂糖—151
吐魯番名產(chǎn)—153
甜菜根的吃法—155
不斷草—157
阿拉伯的甜點為何很甜—159
悲劇的開始—161
拿破侖的懸賞金—163
甜點的意思—166
美國人肥胖的理由—167
在紐約的街頭—170
結語—176
參考文獻—179
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