作品介紹

好廚師速成法


作者：泉林     整理日期：2017-06-14 10:52:26

　　借香原料本身無(wú)香味，亦無(wú)異味，要烹制出香味，只有靠借香。如海參、魷魚(yú)、燕窩等諸多干貨，在初加工時(shí)，歷經(jīng)油發(fā)、水煮、反復(fù)漂洗，雖本身營(yíng)養(yǎng)豐富，但所具有的揮發(fā)性香味基質(zhì)甚微，故均寡而無(wú)味。菜肴的香味便只有從其他原料或調(diào)味香料中去借。





上一本：神也有愛(ài)情 下一本：血色瞳公主復(fù)仇記

作家文集

下載說(shuō)明
好廚師速成法的作者是泉林，全書(shū)語(yǔ)言優(yōu)美，行文流暢，內(nèi)容豐富生動(dòng)引人入勝。為表示對(duì)作者的支持，建議在閱讀電子書(shū)的同時(shí)，購(gòu)買(mǎi)紙質(zhì)書(shū)。

更多好書(shū)