產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全．關(guān)系人民群眾生命健康和切身利益，關(guān)系企業(yè)信譽(yù)，關(guān)系社會(huì)安定，關(guān)系國(guó)家形象，在全國(guó)食品安全工作專(zhuān)題會(huì)議上，黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人特別指出“食品安全管理應(yīng)從源頭抓起”。
為全面貫徹《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》、 “食品安全管理從源頭抓起”，落實(shí)國(guó)務(wù)院《食品安全宣傳教育工作綱要(2011—2015年)》中“深入開(kāi)展‘食品安全宣傳周，和食品安全‘進(jìn)社區(qū)、進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)校園，等活動(dòng)”的文件和講話精神，以及配合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全整治工作各項(xiàng)宣傳活動(dòng)，我們組織常年從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、農(nóng)業(yè)科研教育、農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)企業(yè)的技術(shù)專(zhuān)家，共同策劃編寫(xiě)了“農(nóng)產(chǎn)品安全知識(shí)大講堂”系列圖書(shū)。該書(shū)采用專(zhuān)題講座形式，針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全熱點(diǎn)問(wèn)題進(jìn)行一題一講，力求為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、監(jiān)管及相關(guān)技術(shù)推廣等人員介紹簡(jiǎn)捷實(shí)用的方法與技巧，傳播科學(xué)環(huán)保的生產(chǎn)生活方式和理念，提高農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者的質(zhì)量安全意識(shí)，做到科學(xué)、規(guī)范開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全活動(dòng)。
目錄：
第1講糧油類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件
一、國(guó)外糧油類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件
二、我國(guó)糧油類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件
第2講影響糧油類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的主要因素
一、環(huán)境與工業(yè)污染對(duì)糧油類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的影響
二、生物類(lèi)因素對(duì)糧油類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的影響
三、生產(chǎn)加工因素對(duì)糧油類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的影響
第3講產(chǎn)生糧油類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題的原因
一、農(nóng)田生態(tài)環(huán)境的污染和退化
二、種植資源自身的影。向
三、存儲(chǔ)加工和運(yùn)輸過(guò)程的影響
四、轉(zhuǎn)基因技術(shù)的影響
五、經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的影響
第4講糧油類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理
一、糧油食品安全問(wèn)題第1講 糧油類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件
一、國(guó)外糧油類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件
二、我國(guó)糧油類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件
第2講 影響糧油類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的主要因素
一、環(huán)境與工業(yè)污染對(duì)糧油類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的影響
二、生物類(lèi)因素對(duì)糧油類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的影響
三、生產(chǎn)加工因素對(duì)糧油類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的影響
第3講 產(chǎn)生糧油類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題的原因
一、農(nóng)田生態(tài)環(huán)境的污染和退化
二、種植資源自身的影。向
三、存儲(chǔ)加工和運(yùn)輸過(guò)程的影響
四、轉(zhuǎn)基因技術(shù)的影響
五、經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的影響
第4講 糧油類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理
一、糧油食品安全問(wèn)題
二、糧油食品質(zhì)量安全現(xiàn)狀
三、糧油食品安全管理的法律法規(guī)和政策
……
第5講如何生產(chǎn)出質(zhì)量安全的糧油類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品
第6講糧油類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與認(rèn)證
第7講國(guó)外糧油類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理概況
參考文獻(xiàn)
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