《旅游飯店前廳客房服務(wù)與管理》是高等教育旅游管理專業(yè)統(tǒng)編教材之一。本書對旅游飯店的前廳部和客房部相關(guān)的理論知識(shí)和操作知識(shí)進(jìn)行了系統(tǒng)地闡述。本書共分為十四章，主要內(nèi)容有前廳部概述、客房預(yù)訂技術(shù)管理、前廳服務(wù)、前廳部的動(dòng)轉(zhuǎn)控制與有效溝通、賓客關(guān)系管理、前廳部信息管理、客房產(chǎn)品銷售管理、客房管理、概述、客房服務(wù)與管理、客房清潔衛(wèi)生管理、客房用品管理、客房安全管理、客房部預(yù)算管理、客房設(shè)備管理。
此書立足我國飯店業(yè)的現(xiàn)狀，吸取了國外飯店業(yè)經(jīng)營與管理的先進(jìn)理論和成功經(jīng)驗(yàn)，對旅游飯店前廳與客房未來的發(fā)展進(jìn)行了探討，體現(xiàn)了理論與實(shí)踐緊密結(jié)合的特色。本書可以作為高等教育管理專業(yè)用書，也可作為旅游職業(yè)教育、旅游行業(yè)培訓(xùn)和自學(xué)考試的教材，還可以作為旅游企業(yè)高級管理人員參考用書。
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