小麥是全球廣泛種植的重要糧食作物，對于世界的糧食安全具有重要的保障作用。近年來，全球小麥產(chǎn)量屢創(chuàng)新高，小麥消費量穩(wěn)步提升，國際麥價上行乏力持續(xù)下降，其中2020年全球小麥收獲面積和產(chǎn)量同比增長2.37%和1.12%。我國小麥生產(chǎn)、消費和進口量居世界前列，2019-2020年小麥收獲面積占世界小麥收獲面積11%左右，在世界排名第4;產(chǎn)量占18%左右，僅次于歐盟。受國內(nèi)供給充足影響，我國小麥進口量常年維持在300-400萬噸左右，個別年份有所波動，其中加拿大、法國、美國、澳大利亞及哈薩克斯坦等是主要進口來源。2
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