《農產品質量分級標準與實施》共分為七章：
**章農產品質量分級基本理論和方法。從農產品質量分級原則、農產品質量分級要素及農產品質量分級評定方法三個方面，對農產品等級規(guī)格標準制定、等級規(guī)格評定涉及的基本原則、基本要素和常用方法進行了闡述。
第二章國外農產品質量分級概況。對un/ece、oecd、國際食品法典委員會（cac）、歐盟、美國、加拿大等農產品質量分級實施成功的國際組織、發(fā)達國家和地區(qū)的農產品分級機構、分級標準和分級實施概況進行了介紹。
第三章國外糧油產品質量分級。對cac、國際標準化組織（iso）等國際組織和歐盟、美國、加拿大等發(fā)達國家和地區(qū)糧油質量分級概況及典型糧油產品質量分級標準進行了介紹分析，總結了國外糧油產品質量分級的特點，以供我國糧油產品質量分級實施參考。
第四章國外果蔬產品質量分級。對un/ece、oecd等國際組織和美國、加拿大等發(fā)達國家果蔬產品質量分級概況及典型果蔬產品質量分級標準的介紹分析，總結國外果蔬產品質量分級的特點，以供我國果蔬農產品質量分級實施參考。
第五章國外畜產品質量分級。un／ece、cac等國際組織和歐盟、美國、加拿大、澳大利亞等發(fā)達國家和地區(qū)畜產品質量分級概況及典型畜產品質量分級標準的介紹分析，總結了國外畜產品質量分級的特點，以供我國畜產品質量分級實施參考。
第六章國外水產品質量分級。對歐盟、美國、加拿大、日本等發(fā)達國家水產品質量分級概況及典型水產品質量分級標準的介紹分析，總結了國外水產品質量分級的特點，以供我國水產品質量分級實施參考。
第七章我國農產品質量分級工作及發(fā)展對策。在前面四章介紹了國外糧油、果蔬、畜產品、水產品四類主要農產品分級概況的基礎上，對我國這四類主要農產品質量分級標準和實施情況進行了介紹，并提出了我國農產品質量分級工作的發(fā)展對策。
《農產品質量分級標準與實施》共分為七章：
**章農產品質量分級基本理論和方法。從農產品質量分級原則、農產品質量分級要素及農產品質量分級評定方法三個方面，對農產品等級規(guī)格標準制定、等級規(guī)格評定涉及的基本原則、基本要素和常用方法進行了闡述。
第二章國外農產品質量分級概況。對UN/ECE、OECD、國際食品法典委員會（CAC）、歐盟、美國、加拿大等農產品質量分級實施成功的國際組織、發(fā)達國家和地區(qū)的農產品分級機構、分級標準和分級實施概況進行了介紹。
第三章國外糧油產品質量分級。對CAC、國際標準化組織（ISO）等國際組織和歐盟、美國、加拿大等發(fā)達國家和地區(qū)糧油質量分級概況及典型糧油產品質量分級標準進行了介紹分析，總結了國外糧油產品質量分級的特點，以供我國糧油產品質量分級實施參考。
第四章國外果蔬產品質量分級。對UN/ECE、OECD等國際組織和美國、加拿大等發(fā)達國家果蔬產品質量分級概況及典型果蔬產品質量分級標準的介紹分析，總結國外果蔬產品質量分級的特點，以供我國果蔬農產品質量分級實施參考。
第五章國外畜產品質量分級。UN／ECE、CAC等國際組織和歐盟、美國、加拿大、澳大利亞等發(fā)達國家和地區(qū)畜產品質量分級概況及典型畜產品質量分級標準的介紹分析，總結了國外畜產品質量分級的特點，以供我國畜產品質量分級實施參考。
第六章國外水產品質量分級。對歐盟、美國、加拿大、日本等發(fā)達國家水產品質量分級概況及典型水產品質量分級標準的介紹分析，總結了國外水產品質量分級的特點，以供我國水產品質量分級實施參考。
第七章我國農產品質量分級工作及發(fā)展對策。在前面四章介紹了國外糧油、果蔬、畜產品、水產品四類主要農產品分級概況的基礎上，對我國這四類主要農產品質量分級標準和實施情況進行了介紹，并提出了我國農產品質量分級工作的發(fā)展對策。
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