《餐飲管理與服務實操應用全案(圖文版)》板塊設置精巧,以簡潔精確的語言對餐飲管理進行了非常生動、全面的講解。讀者在將本書內容運用于實際餐飲管理工作中時,要注意按照本書要求采取措施避免各種不規(guī)范行為的發(fā)生,按規(guī)定履行自己的崗位職責,同時按照各種流程開展日常管理工作。當需要用到各種制度和表格時,讀者可以根據(jù)需要從本書中調取,以便即學即用。本書由周軍主編。
本書系“企業(yè)管理培訓必讀”叢書之一，主要是針對餐飲的方方面面進行了闡述，包括基本禮儀、樓面服務、人力資源管理、廚房管理、營銷管理、餐廳裝飾與布置、食材管理、衛(wèi)生管理、安全管理、設備與能源管理、財務管理。本書板塊設置精巧、圖文并茂，以簡潔精確的語言對物業(yè)管理進行了非常生動、全面的講解，方便讀者理解、掌握。同時本書非常注重實際操作性，使讀者能夠邊學邊用。
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