本書結(jié)合生物學(xué)分類、中醫(yī)學(xué)、中藥學(xué)相關(guān)知識，從品種考證、入藥部位及性味功效、經(jīng)方驗方應(yīng)用等方面，對常見食用農(nóng)產(chǎn)品及其健康用途作了系統(tǒng)分析介紹。本書分為兩部分，**部分介紹了農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)術(shù)語、生物學(xué)分類以及中醫(yī)中藥學(xué)相關(guān)基礎(chǔ)知識；第二部分介紹了覆蓋47科食用農(nóng)產(chǎn)品的入藥部位及性味功效、經(jīng)方驗方應(yīng)用等。本書立足科學(xué)性、簡明性、啟發(fā)性、可讀性，對日常飲食的中醫(yī)營養(yǎng)、健康護(hù)理，乃至農(nóng)產(chǎn)品加工和大健康產(chǎn)品的開發(fā)利用均具有一定的參考和指導(dǎo)意義。本書可供食品、營養(yǎng)、醫(yī)學(xué)、農(nóng)學(xué)等學(xué)科的院校師生作為專業(yè)教材使用，也可作為中醫(yī)營養(yǎng)健康科普教材或讀物，對相關(guān)領(lǐng)域的科研、生產(chǎn)單位從業(yè)人員和管理決策人員也有參考價值。
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