隨著社會的發(fā)展和進步，人們對食品安全問題越來越重視。由于不了解農(nóng)藥成分和運作方式，一般人聽到農(nóng)藥就害怕。再加上網(wǎng)絡傳言非常多，人們無法避免對“吃”的擔憂。本書從認識農(nóng)藥出發(fā)，提出了“蔬果農(nóng)藥殘留27問”，有助讀者真正理解如何挑選安全的蔬果，如何正確清洗蔬果，為全家人的食品安全把關。本書將五谷雜糧、蔬菜、水果分門別類介紹，囊括31大項、近百種常見農(nóng)作物清洗重點與訣竅。書稿圖文并茂，步驟化說明，讓讀者1分鐘了解農(nóng)藥的合法施用方式、類型、易殘留部位等，3分鐘學會如何清洗，并搭配重點清洗示范插圖，方便讀者照著做，安心吃。
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