張守莉編著的《吉林省生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究》結(jié)合吉林省生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，揭示吉林省生豬產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)、加工、流通等各個(gè)環(huán)節(jié)的主要特點(diǎn)與存在的主要問(wèn)題及產(chǎn)生的原因；測(cè)定吉林省生豬飼養(yǎng)的適度規(guī)模，探尋促進(jìn)吉林省生豬產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定有效發(fā)展的途徑，為吉林省以及其他地區(qū)生豬產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定有效發(fā)展提供理論依據(jù)和實(shí)證支持。
生豬產(chǎn)業(yè)在新中國(guó)經(jīng)過(guò)60多年的發(fā)展，一直在畜 牧業(yè)中占主 導(dǎo)地位。生豬產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展是解決農(nóng)民增收的重要 途徑之一，也 是保證居民肉食消費(fèi)的重要來(lái)源之一。吉林省作為糧 食大省，能夠 為生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供豐富的精飼料資源，但是生豬 出欄量和豬肉 產(chǎn)量占全國(guó)的比重一直極低，總量上沒(méi)有發(fā)展優(yōu)勢(shì)， 與全國(guó)的其他 省份相比，位居中下游；并且吉林省的生豬產(chǎn)品加工 深度不夠，特 色不足，缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，吉林省 的生豬生產(chǎn) 一直在波動(dòng)中增長(zhǎng)，特別是2005年以來(lái)，生豬生產(chǎn)波 動(dòng)頻繁，影 響了生豬產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。生豬產(chǎn)業(yè)通過(guò)何種途徑才 能穩(wěn)定發(fā)展， 如何應(yīng)對(duì)市場(chǎng)需求的變化，正是吉林省生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展 所面臨的關(guān)鍵 問(wèn)題�！埵乩蚓幹摹都质∩i產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究》主要 結(jié)合吉林省生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，運(yùn)用經(jīng)濟(jì)理論結(jié)合 經(jīng)濟(jì)分析方法，通過(guò)深人的調(diào)查研究，對(duì)吉林省生豬 產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)、 加工、流通等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行全面、系統(tǒng)的研究與分析 ，同時(shí)分析生 豬產(chǎn)業(yè)的組織模式，并且分析生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中， 養(yǎng)殖、加工及 流通各個(gè)環(huán)節(jié)中存在的問(wèn)題，論證問(wèn)題產(chǎn)生的原因； 測(cè)定吉林省生 豬飼養(yǎng)的適度規(guī)模，探尋促進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定有效發(fā)展 的途徑�！ 都质∩i產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究》共分九章，主要研 究?jī)?nèi)容和結(jié)論如下： **章、第二章為導(dǎo)論、文獻(xiàn)評(píng)述和理論基礎(chǔ)部 分。闡明選題 依據(jù)、研究的主要內(nèi)容、主要研究方法和技術(shù)路線等 ；對(duì)國(guó)內(nèi)外相 關(guān)研究進(jìn)行評(píng)述，界定書(shū)中涉及的基本概念和研究范 圍，并對(duì)所依 據(jù)的理論基礎(chǔ)進(jìn)行系統(tǒng)闡述。 第三章闡述和分析了中國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，從 生豬產(chǎn)業(yè)的生 產(chǎn)、價(jià)格等方面人手，利用已有的研究成果、統(tǒng)計(jì)資 料，分析中國(guó) 生豬產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)、價(jià)格、生產(chǎn)方式、市場(chǎng)結(jié)構(gòu)與區(qū)域 布局等發(fā)展情 況。通過(guò)分析，發(fā)現(xiàn)中國(guó)生豬生產(chǎn)和價(jià)格一直在波動(dòng) 中增長(zhǎng)，進(jìn)入 21世紀(jì)以后波動(dòng)幅度增大，尤其是2005年10月以后， 波動(dòng)頻繁 且波動(dòng)幅度增大�！〉谒恼逻\(yùn)用swot分析法對(duì)吉林省生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展 現(xiàn)狀進(jìn)行 分析，分析了吉林省生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、機(jī) 遇與威脅；同 時(shí)回顧了吉林省生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程。通過(guò)分析指出 吉林省在發(fā)展 生豬產(chǎn)業(yè)的過(guò)程中要抓住機(jī)遇，發(fā)揮產(chǎn)業(yè)具有的優(yōu)勢(shì) ，采取適當(dāng) 的、合理的措施避免劣勢(shì)，從而降低面臨的威脅，使 吉林省的生豬 產(chǎn)業(yè)健康、穩(wěn)定地發(fā)展�！〉谖逭聦�(duì)吉林省生豬生產(chǎn)環(huán)節(jié)的投人產(chǎn)出情況進(jìn) 行實(shí)證分析�！±脤�(duì)比分析法，分析吉林省各種生豬飼養(yǎng)規(guī)模的投 入產(chǎn)出情況； 利用c-d生產(chǎn)函數(shù)建立生豬的生產(chǎn)函數(shù)，測(cè)定吉林省 各種飼養(yǎng)規(guī) 模的規(guī)模報(bào)酬情況；利用灰色局勢(shì)法和成本彈性法測(cè) 定吉林省生豬 的適度飼養(yǎng)規(guī)模。分析結(jié)果表明：分散飼養(yǎng)是處于規(guī) 模報(bào)酚f遞減階 段，而其他三種規(guī)模處于規(guī)模報(bào)酬遞增階段；通過(guò)比 較分析三種飼 養(yǎng)規(guī)模的規(guī)模報(bào)酬指數(shù)，發(fā)現(xiàn)大規(guī)模飼養(yǎng)所獲得的規(guī) 模報(bào)酬*大。 通過(guò)上述實(shí)證分析發(fā)現(xiàn)，吉林省生豬產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的 主要影響因素 包括：生產(chǎn)規(guī)模小、生產(chǎn)成本持續(xù)上漲、抵御市場(chǎng)風(fēng) 險(xiǎn)能力弱、抵 御疫病能力弱、豬肉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)較低等。針對(duì)上述 影響因素提出 穩(wěn)定吉林省生豬產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的對(duì)策和建議，即：加 強(qiáng)基層動(dòng)物疫 病防控和科技推廣服務(wù)體系建設(shè)；推進(jìn)生豬生產(chǎn)適度 規(guī)�；�。利用 灰色局勢(shì)法選擇吉林省生豬生產(chǎn)環(huán)節(jié)的適度規(guī)模，測(cè) 定結(jié)果顯示大 規(guī)模為吉林省生豬生產(chǎn)環(huán)節(jié)的適宜生產(chǎn)規(guī)模，而根據(jù) 調(diào)研數(shù)據(jù)利用 成本彈性法測(cè)定吉林省適宜生豬飼養(yǎng)的區(qū)問(wèn)段為年出 欄量1000～ 1500頭�！〉诹聦�(duì)吉林省生豬加工業(yè)進(jìn)行分析。從吉林省 的生豬加工企 業(yè)的現(xiàn)狀人手，發(fā)現(xiàn)吉林省生豬加工企業(yè)存在如下問(wèn) 題：中小規(guī)�！∑髽I(yè)占主導(dǎo)、規(guī)模以上生豬產(chǎn)品加工企業(yè)的實(shí)際加工 能力不足、加 工深度不夠等。上述問(wèn)題產(chǎn)生的制約因素主要在于： 吉林省分散和 小規(guī)模的生豬飼養(yǎng)方式使原料豬標(biāo)準(zhǔn)化程度低、生豬 產(chǎn)品加工業(yè)的 技術(shù)創(chuàng)新意識(shí)差并且技術(shù)創(chuàng)新能力弱、生豬產(chǎn)品加工 業(yè)的稅費(fèi)負(fù)擔(dān) 大等方面。為了促進(jìn)吉林省生豬產(chǎn)品加工業(yè)的健康有 序發(fā)展，需要 推進(jìn)生豬產(chǎn)品加工業(yè)的規(guī)�；潭龋灰允袌�(chǎng)為導(dǎo)向， 適度擴(kuò)大規(guī)�！∫陨仙i產(chǎn)品加工業(yè)的實(shí)際加工能力；增強(qiáng)生豬加工 企業(yè)的技術(shù)創(chuàng) 新能力，延長(zhǎng)加工產(chǎn)業(yè)鏈條，增加加工品種，增加產(chǎn) 品附加值；增 強(qiáng)生豬產(chǎn)品加工企業(yè)與養(yǎng)殖戶的關(guān)聯(lián)度。 第七章是對(duì)吉林省生豬產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)與流通進(jìn)行分 析。通過(guò)分析 吉林省生豬產(chǎn)品市場(chǎng)情況發(fā)現(xiàn)，吉林省生豬產(chǎn)品的進(jìn) 出口量極小， 人均豬肉消費(fèi)量呈波動(dòng)性遞增態(tài)勢(shì)，其中農(nóng)村居民的 人均豬肉消費(fèi) 量增長(zhǎng)速度高于城鎮(zhèn)居民。目前吉林省生豬市場(chǎng)和流 通存在著如下 問(wèn)題：生豬產(chǎn)品市場(chǎng)體系不完善，交易規(guī)模��；生豬 產(chǎn)品流通過(guò)程 中的流通費(fèi)用較大；生豬產(chǎn)品源頭難以追溯，使質(zhì)量 安全難以�！∽C；分散、小規(guī)模飼養(yǎng)的生豬流通渠道長(zhǎng)，抵御市場(chǎng) 風(fēng)險(xiǎn)能力弱； 生豬期貨交易發(fā)展緩慢，不適應(yīng)現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展 。針對(duì)上述問(wèn) 題吉林省應(yīng)該不斷提高生豬產(chǎn)品質(zhì)量，創(chuàng)建生豬產(chǎn)品 的國(guó)際名牌； 減少生豬產(chǎn)品的流通環(huán)節(jié)，優(yōu)化流通渠道；加快生豬 市場(chǎng)體系建 設(shè)，不斷推進(jìn)地區(qū)集中性市場(chǎng)建設(shè)；創(chuàng)新交易模式， 加強(qiáng)信息化、 網(wǎng)絡(luò)一體化建設(shè)，促進(jìn)生豬期貨交易的發(fā)展�！〉诎苏路治黾质∩i產(chǎn)業(yè)組織模式，通過(guò)分析 發(fā)現(xiàn)：各種類 型的生豬產(chǎn)業(yè)組織模式在運(yùn)作的過(guò)程中存在產(chǎn)業(yè)組織 模式鏈條短而 使組織效率低、在組織方式上存在缺陷、在組織結(jié)構(gòu) 上存在內(nèi)部結(jié) 構(gòu)不均衡等問(wèn)題；而政府在生豬產(chǎn)業(yè)組織模式運(yùn)作過(guò) 程中往往會(huì)出 現(xiàn)角色定位不正確的問(wèn)題。針對(duì)生豬產(chǎn)業(yè)組織模式存 在的上述問(wèn) 題，為了優(yōu)化生豬產(chǎn)業(yè)組織模式，要促進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)組 織模式的連接 鏈條完整性，提高組織效率；實(shí)現(xiàn)生豬產(chǎn)業(yè)組織模式 的內(nèi)部結(jié)構(gòu)均 衡；與此同時(shí)，要在政府的引導(dǎo)下，促進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)組 織模式的創(chuàng) 新�！〉诰耪率墙Y(jié)論與建議部分。通過(guò)全書(shū)的分析與研 究，得出如下 結(jié)論：中國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)已經(jīng)進(jìn)入到了一個(gè)新的發(fā)展時(shí)期 ；吉林省在生 豬飼養(yǎng)規(guī)模上適合大規(guī)模飼養(yǎng)；吉林省的生豬加工業(yè) 處于粗加工向 深加工的過(guò)渡時(shí)期；吉林省生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展越來(lái)越受 到國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的 制約。在對(duì)研究結(jié)論進(jìn)行總結(jié)的基礎(chǔ)上，提出了促進(jìn) 生豬產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定 發(fā)展的政策建議，為生豬產(chǎn)業(yè)相關(guān)參與主體及政府相 關(guān)部門決策的 制定提供參考。
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