本書是反映我國小雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的專著。全書共分為三部分：上篇主要介紹了蕎麥、谷子、高粱、糜子、燕麥、青稞、蕓豆、綠豆、小豆、蠶豆、豌豆等作物的產(chǎn)業(yè)發(fā)展動態(tài)；中篇主要介紹了黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、河北、山西、陜西、甘肅、寧夏、青海、新疆、西藏、云南、貴州、四川、江蘇等小雜糧主產(chǎn)省區(qū)的生產(chǎn)、科研和加工貿(mào)易狀況；下篇主要介紹了蕎麥、谷子、高粱、糜子、綠豆、小豆、蠶豆、豌豆、鷹嘴豆等作物重點研究領(lǐng)域的進(jìn)展情況。在附錄中介紹了我國主要小雜糧科研機構(gòu)、主要育種成果、重大科研活動及國外豆類生產(chǎn)狀況，本書內(nèi)容豐富，資料新穎，全面系統(tǒng)地反映了中國近年來小雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和進(jìn)展�？晒┺r(nóng)業(yè)管理部門、農(nóng)業(yè)院校、科研單位、貿(mào)易加工企業(yè)及食品營養(yǎng)醫(yī)藥衛(wèi)生等領(lǐng)域的人員參考。
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