前言
diyi篇 懷孕前要懂得的營(yíng)養(yǎng)常識(shí)
孕期營(yíng)養(yǎng)的重要性
孕期營(yíng)養(yǎng)對(duì)胎兒的影響
孕婦所需要的營(yíng)養(yǎng)素
為使胎兒聰明孕婦宜加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)
孕期營(yíng)養(yǎng)應(yīng)均衡
孕婦飲食應(yīng)合理搭配
胎兒發(fā)育必需的營(yíng)養(yǎng)素
胎兒吸取營(yíng)養(yǎng)的途徑
胎兒發(fā)育所需要的營(yíng)養(yǎng)素
zui適合孕婦吃的食物
有利于胎兒大腦發(fā)育的谷類(lèi)食物
有利于胎兒大腦發(fā)育的麥類(lèi)食物
有利于胎兒大腦發(fā)育的豆類(lèi)食品
紅薯有利于胎兒發(fā)育
芝麻及其制品有利于健腦
有利于胎兒大腦發(fā)育的蔬菜
有利于胎兒大腦發(fā)育的果品
有利于胎兒健腦的日常食物
孕婦應(yīng)多吃魚(yú)
孕婦多吃海產(chǎn)品有利于胎兒大腦發(fā)育
防流產(chǎn)宜多吃綠葉蔬菜
孕婦宜吃黃瓜
孕婦宜適量食用辣椒
孕婦宜吃蘿卜
孕婦宜多吃水果
孕婦宜適量吃海帶
孕婦宜食用紫菜
孕婦宜吃黃花菜
孕婦宜吃大蒜
孕婦宜吃蓮藕
孕婦宜吃山核桃
孕婦宜多吃嫩玉米
孕期宜多吃植物油
孕期更宜“吃粗”
盛夏孕婦宜吃的食物
第二篇 懷孕前要掌握的烹調(diào)技巧
食物初加工技法
食物初加工的原則
蔬菜的初步加工
家畜的初步加工
家禽的初步加工
水產(chǎn)品的初步加工
干貨原料的漲發(fā)
原料腥膻異味的處理
家庭配菜常識(shí)
數(shù)量的配合
顏色的配合
口味的配合
形狀的配合
質(zhì)地的配合
常用的烹調(diào)技法
焯水
過(guò)油
上漿、掛糊
勾芡
常用烹調(diào)方法簡(jiǎn)介
烹調(diào)調(diào)味技術(shù)
第三篇 準(zhǔn)備懷孕的飲食調(diào)養(yǎng)
第四篇 孕早期的飲食與配餐
第五篇 孕中期的飲食與配餐
第六篇 孕晚期的飲食與配餐
第七篇 孕期異常的飲食調(diào)養(yǎng)
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