《首席專家趙霖談平衡膳食健康忠告(第2版)》為中央文明辦，衛(wèi)生部特聘的全國著名健康教育專家——即“首席專家”在全國進(jìn)行健康教育巡講的精粹。 全套書以健康的生活方式為主題，內(nèi)容包括合理膳食，適量運(yùn)動(dòng)，平衡心理，常見病防治等群眾關(guān)心的話題和必備的知識(shí)。 全套書語言之精辟，耐人回味；言詞之通俗，使人永記。 全套書融權(quán)威性、科學(xué)性、知識(shí)性、趣味性和實(shí)用性為一體，可稱為大眾健康教育之力作，醫(yī)學(xué)科普?qǐng)D書之精晶。 本書將由首席專家趙霖為你談平衡膳食健康知識(shí)。
作者簡(jiǎn)介：
趙霖，研究員、博士生導(dǎo)師。1969年畢業(yè)于中國科學(xué)技術(shù)大學(xué)。20世紀(jì)70年代在河北省醫(yī)學(xué)科學(xué)院從事生物化學(xué)等研究。1985年調(diào)入中國人民解放軍總醫(yī)院，創(chuàng)建微量元素研究室并擔(dān)任該室主任。1999年后兼任中國人民解放軍總醫(yī)院營養(yǎng)科副主任�，F(xiàn)任中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)微量元素分會(huì)副理事長(zhǎng)、中國老年保健協(xié)會(huì)專家委員會(huì)委員、中國食品科技學(xué)會(huì)理事，中華醫(yī)學(xué)會(huì)微量元素分會(huì)理事、中國生物物理學(xué)會(huì)“鎂”研究會(huì)副主任委員、中國農(nóng)學(xué)會(huì)微量元素與食物鏈研究會(huì)常務(wù)理事、農(nóng)產(chǎn)品加工分會(huì)常務(wù)理事、中國烹飪協(xié)會(huì)美食營養(yǎng)委員會(huì)委員。1994年被歐洲出版的學(xué)術(shù)雜志《Trace Elements in Medicine and Biology》聘為顧問委員會(huì)委員。2001年被香港特區(qū)保健協(xié)會(huì)聘為醫(yī)學(xué)顧問。2002年被聘為國家農(nóng)業(yè)部“綠色食品專家?guī)臁睂＜页蓡T。
曾獲“軍隊(duì)科技進(jìn)步獎(jiǎng)”二等獎(jiǎng)l項(xiàng)、三等獎(jiǎng)4項(xiàng)。先后在國內(nèi)外專業(yè)雜志發(fā)表論文80篇，科普文章30余篇，參加8本書籍的撰寫和翻譯，其中《中國人怎么吃》一書于2001年獲“第四屆全國優(yōu)秀科普作品”二等獎(jiǎng)。
目錄
一 人類需要三大營養(yǎng) ——膳食營養(yǎng)，行為營養(yǎng)，心理營養(yǎng)二 飲食誤區(qū)導(dǎo)致“文明病”泛濫三 “物無美惡，過則為災(zāi)”傻吃的危害四 中華民族傳統(tǒng)膳食結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)五 中餐烹飪術(shù)的科學(xué)、文化內(nèi)涵六 平衡膳食是健康的基礎(chǔ)七 膳食平衡、遠(yuǎn)離癌癥八 “有諸內(nèi)者、必形于外”，美容絕非表面處理九 防治肥胖要“管住嘴，邁開腿”十 老年?duì)I養(yǎng)配膳要注意突出“變”字十一 中華民族傳統(tǒng)飲食的“金科玉律”十二 “先進(jìn)廚房，后進(jìn)藥房”，營養(yǎng)免疫預(yù)防疾病十三 食品安全，無國界的全球性話題十四 食物是最好的藥物
一 人類需要三大營養(yǎng) ——膳食營養(yǎng)，行為營養(yǎng)，心理營養(yǎng)二 飲食誤區(qū)導(dǎo)致“文明病”泛濫三 “物無美惡，過則為災(zāi)”傻吃的危害四 中華民族傳統(tǒng)膳食結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)五 中餐烹飪術(shù)的科學(xué)、文化內(nèi)涵六 平衡膳食是健康的基礎(chǔ)七 膳食平衡、遠(yuǎn)離癌癥八 “有諸內(nèi)者、必形于外”，美容絕非表面處理九 防治肥胖要“管住嘴，邁開腿”十 老年?duì)I養(yǎng)配膳要注意突出“變”字十一 中華民族傳統(tǒng)飲食的“金科玉律”十二 “先進(jìn)廚房，后進(jìn)藥房”，營養(yǎng)免疫預(yù)防疾病十三 食品安全，無國界的全球性話題十四 食物是最好的藥物
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