《中華少年科普大視野叢書:神圣的人體與健康》以通俗講解的形式、生動有趣地介紹了生命健康的科學知識，以使廣大少年讀者了解身體結構，增強防病保健能力，更加快樂、健康地成長。為什么人體也會發(fā)出輝光？人是否勇敢與“膽”長得大小有關系嗎？人體天然生成的特異功能是怎么回事？吃什么食物對提升智商有益？你知道不同傳染病的不同預防方法嗎……
目錄：
第一單元從醫(yī)學的角度看人體第二單元透視人體中的奧秘第三單元身體的衛(wèi)生保健第四單元科學飲食保健康第五單元常見藥品知識第六單元常見病的防治第七單元生命的急救第八單元遠離傳染性疾病蘋果為薔薇科植物，蘋果的果實又稱頻婆、天然子。
蘋果主要含碳水化合物，其中大部分是糖。有機酸約0.5％，主要為蘋果酸，其次為奎寧酸、檸檬酸、酒石酸等。其芳香成分中，醇類含92％，羥的化合物為6％。每100克蘋果中含鉀100毫克，維生素c的含量也比較多，而鈉僅為14毫克。蘋果對高血壓病的防治有一定作用。婦女妊娠反應期間應食用蘋果，一方面可補充堿性物質及鉀和維生素；另一方面可調節(jié)水鹽及電解質平衡，防止因頻繁嘔吐導致酸中毒癥狀出現(xiàn)。蘋果中所含果膠是一種較好的血漿代用品，蘋果酸可抑制癌細胞的擴散；所含維生素c可以滋養(yǎng)皮膚，使其保持光潤和彈性，并可增強人體的抵抗能力，保護微血管，預防壞血病，促進傷口的愈合。蘋果中的鉀，能與體內過剩的鈉結合，并使之排出體外，所以食入過多鹽分時，可吃蘋果來幫助排除：平日飯后進食蘋果，可補充糖、有機酸、維生素C等營養(yǎng)物質，保持健康，且可預防癌癥。水腫病人服用中西利尿藥物后，宜進食蘋果，有利于補鉀：又因其含鈉量少，也不會引起水腫的加重。
小麥，別名麥米，是我國主要糧食作物之一。
小麥具有較高的營養(yǎng)價值和食療價值，每百克小麥中含蛋白質9.9克、脂肪1.8克、碳水化合物75克、鈣38毫克、磷268毫克、鐵4.2毫克、粗纖維0.6克，還含有谷甾醇、卵磷脂、尿囊素、精氨酸、淀粉酶、麥芽糖酶、蛋白分解酶及多種維生素等成分，可增強人體的抗病能力，防治包括癌癥在內的多種疾病。麥麩皮中含有豐富的維生素B1和蛋白質，有和緩神經的功能，可治腳氣病及末梢神經炎；小麥胚芽油中含有豐富維生素E，可抗老防衰，宜老年人食用。
玉米學名玉蜀黍，現(xiàn)代科學發(fā)現(xiàn)，玉米每100克中含蛋白質8.5克、脂肪4.3克、糖72.2克、鈣22毫克、磷162毫克、鎂2.6毫克，以及維生素、煙酸、泛酸、生物素等。玉米的脂肪含量大于大米和白面，而且主要為不飽和脂肪酸，有利于脂肪和膽固醇代謝，軟化動脈血管，促進內分泌正�；顒�。玉米中含維生素E豐富，不僅對心臟病、糖尿病、胃、十二脂腸潰瘍有好處，而且能促進細胞分裂，延緩細胞衰老，保持人體健壯，延緩衰老，延長生命。玉米還含有大量賴氨酸，能減輕抗癆藥物的副作用，抑制癌細胞生長，同時玉米中的維生素C和胡蘿卜素也比較豐富，也能抑制致癌物弓I起癌癥。常吃玉米油，對老年人特別是動脈硬化、冠心病和血液循環(huán)障礙者有很好的治療作用。
玉米對脾胃虛弱者，食后容易腹瀉，因此食用時應注意。大米，又名粳米、秈米。稻莖葉名稻草，也可作為藥用。全國各地均有栽培。
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