《中華少年科普大視野叢書:神圣的人體與健康》以通俗講解的形式、生動(dòng)有趣地介紹了生命健康的科學(xué)知識(shí)，以使廣大少年讀者了解身體結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)防病保健能力，更加快樂、健康地成長(zhǎng)。為什么人體也會(huì)發(fā)出輝光？人是否勇敢與“膽”長(zhǎng)得大小有關(guān)系嗎？人體天然生成的特異功能是怎么回事？吃什么食物對(duì)提升智商有益？你知道不同傳染病的不同預(yù)防方法嗎……
目錄：
第一單元從醫(yī)學(xué)的角度看人體第二單元透視人體中的奧秘第三單元身體的衛(wèi)生保健第四單元科學(xué)飲食保健康第五單元常見藥品知識(shí)第六單元常見病的防治第七單元生命的急救第八單元遠(yuǎn)離傳染性疾病蘋果為薔薇科植物，蘋果的果實(shí)又稱頻婆、天然子。
蘋果主要含碳水化合物，其中大部分是糖。有機(jī)酸約0.5％，主要為蘋果酸，其次為奎寧酸、檸檬酸、酒石酸等。其芳香成分中，醇類含92％，羥的化合物為6％。每100克蘋果中含鉀100毫克，維生素c的含量也比較多，而鈉僅為14毫克。蘋果對(duì)高血壓病的防治有一定作用。婦女妊娠反應(yīng)期間應(yīng)食用蘋果，一方面可補(bǔ)充堿性物質(zhì)及鉀和維生素；另一方面可調(diào)節(jié)水鹽及電解質(zhì)平衡，防止因頻繁嘔吐導(dǎo)致酸中毒癥狀出現(xiàn)。蘋果中所含果膠是一種較好的血漿代用品，蘋果酸可抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散；所含維生素c可以滋養(yǎng)皮膚，使其保持光潤(rùn)和彈性，并可增強(qiáng)人體的抵抗能力，保護(hù)微血管，預(yù)防壞血病，促進(jìn)傷口的愈合。蘋果中的鉀，能與體內(nèi)過剩的鈉結(jié)合，并使之排出體外，所以食入過多鹽分時(shí)，可吃蘋果來幫助排除：平日飯后進(jìn)食蘋果，可補(bǔ)充糖、有機(jī)酸、維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，保持健康，且可預(yù)防癌癥。水腫病人服用中西利尿藥物后，宜進(jìn)食蘋果，有利于補(bǔ)鉀：又因其含鈉量少，也不會(huì)引起水腫的加重。
小麥，別名麥米，是我國(guó)主要糧食作物之一。
小麥具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食療價(jià)值，每百克小麥中含蛋白質(zhì)9.9克、脂肪1.8克、碳水化合物75克、鈣38毫克、磷268毫克、鐵4.2毫克、粗纖維0.6克，還含有谷甾醇、卵磷脂、尿囊素、精氨酸、淀粉酶、麥芽糖酶、蛋白分解酶及多種維生素等成分，可增強(qiáng)人體的抗病能力，防治包括癌癥在內(nèi)的多種疾病。麥麩皮中含有豐富的維生素B1和蛋白質(zhì)，有和緩神經(jīng)的功能，可治腳氣病及末梢神經(jīng)炎；小麥胚芽油中含有豐富維生素E，可抗老防衰，宜老年人食用。
玉米學(xué)名玉蜀黍，現(xiàn)代科學(xué)發(fā)現(xiàn)，玉米每100克中含蛋白質(zhì)8.5克、脂肪4.3克、糖72.2克、鈣22毫克、磷162毫克、鎂2.6毫克，以及維生素、煙酸、泛酸、生物素等。玉米的脂肪含量大于大米和白面，而且主要為不飽和脂肪酸，有利于脂肪和膽固醇代謝，軟化動(dòng)脈血管，促進(jìn)內(nèi)分泌正�；顒�(dòng)。玉米中含維生素E豐富，不僅對(duì)心臟病、糖尿病、胃、十二脂腸潰瘍有好處，而且能促進(jìn)細(xì)胞分裂，延緩細(xì)胞衰老，保持人體健壯，延緩衰老，延長(zhǎng)生命。玉米還含有大量賴氨酸，能減輕抗癆藥物的副作用，抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，同時(shí)玉米中的維生素C和胡蘿卜素也比較豐富，也能抑制致癌物弓I起癌癥。常吃玉米油，對(duì)老年人特別是動(dòng)脈硬化、冠心病和血液循環(huán)障礙者有很好的治療作用。
玉米對(duì)脾胃虛弱者，食后容易腹瀉，因此食用時(shí)應(yīng)注意。大米，又名粳米、秈米。稻莖葉名稻草，也可作為藥用。全國(guó)各地均有栽培。
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