作品介紹

院士推薦外國(guó)新科普書(shū)系·DK科學(xué)探索?安全的食物

作者：科林·圖哲尹濤譯整理日期：2021-08-23 05:32:48

在這個(gè)時(shí)代，我們的食品正在發(fā)生什么樣的變化？現(xiàn)代食品生產(chǎn)正面臨著動(dòng)物權(quán)益、處理不衛(wèi)生、化學(xué)添加劑和基因變異等問(wèn)題的影響。造成這些影響的原因是什么？人類(lèi)能否找到切實(shí)可行的方法解決這些問(wèn)題？科林·圖哲是一位食品和農(nóng)業(yè)專(zhuān)家，他在《安全的食物》中對(duì)優(yōu)選正在采用的一些食品技術(shù)手段進(jìn)行了系統(tǒng)的評(píng)述，引人入勝。

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