作品介紹

新視野學(xué)習(xí)百科?54:食品科技

作者：何欣？整理日期：2021-08-23 05:14:01

本書是新視野學(xué)習(xí)百科叢書之“食品科技”分冊。該書著重介紹了各類加工食品、發(fā)酵食品、腌漬食品、干燥食品、冷凍食品、有機(jī)食品、轉(zhuǎn)基因食品等；同時(shí)介紹了食品的包裝、其中的添加物、食品衛(wèi)生與安全，以及健康食品與特殊營養(yǎng)食品等內(nèi)容。書稿文字簡練，內(nèi)容精當(dāng)，圖文并茂，通俗易懂；融知識性與趣味性于一爐，堪稱科普圖書中的精品。

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