《我們古早味》內(nèi)容簡(jiǎn)介：“古早味”，最早是閩南人用來(lái)形容古舊味道的一個(gè)詞�！肮拧保甏眠h(yuǎn)；“早”，早年、童年；無(wú)論哪一種都是和傳統(tǒng)密切關(guān)聯(lián)著。古早味，是一種懷舊的味道，也是記憶中的味道，是根據(jù)歷史的制作方法而得到的味道。尋問(wèn)古早味，不是為了回到過(guò)去，只是為了想清楚，除了成住壞空的感慨，我們還可以把什么帶到將來(lái)，還有什么情感與精神值得我們細(xì)心呵護(hù)至將來(lái)，那不得不來(lái)的將來(lái)。更重要的是，我們希望能借此發(fā)現(xiàn)，與金錢無(wú)關(guān)的""奢侈品""，與收入無(wú)關(guān)的精致人生，以及那些與歲月無(wú)關(guān)的日久彌新。在這一期的《古早味》里，我們邀請(qǐng)了來(lái)自北京、臺(tái)灣、香港的作家各自談?wù)動(dòng)洃浿械奈兜�；也邀�?lái)了60、70、80、90跨世代的朋友分享他們眼中的美好；而""古早味""更遠(yuǎn)超出味蕾上的感受，我們?cè)诩埳舷嗑�，談�?ài)情、談書寫、談家風(fēng)、談詩(shī)歌、談戲曲、談手作、談時(shí)光，與古人交……我們，在生命的半路相遇，同行，共勉，彼此滋養(yǎng)。
作者簡(jiǎn)介：
董克平，美食學(xué)者，學(xué)的是形而上的哲學(xué)，紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》顧問(wèn)，著有《吃貨》等。林育德，臺(tái)灣人。曾長(zhǎng)期從事傳媒與廣告工作。楊思思，80后，北京人，長(zhǎng)于城根兒下，熱愛(ài)傳統(tǒng)文化鐘情古典藝術(shù)，游走于戲曲內(nèi)外。青簡(jiǎn)，本名周潔。醫(yī)生，攝影師。著有《江南》《夢(mèng)里水鄉(xiāng)》。崔曼莉，作家，畢業(yè)南京大學(xué)中文系。已出版暢銷書《浮沉》，改編為同名電視連續(xù)劇，四歲習(xí)字，2012年書法作品在德國(guó)參加國(guó)際書法展獲收藏。沉白白，旅居意大利6年。傳播學(xué)碩士，著名婚禮攝影師，時(shí)裝制片人。陳冠中，來(lái)自香港的華語(yǔ)作家，現(xiàn)居北京。
目錄：
《我們·古早味》
目錄：
董克平古早味，更多的是情感
陳冠中港式老派頭
林育德那碗粿仔湯
周裕隆奶奶的
劉巨文魏晉的“瘋度”
周曉華、楊思思京戲里的閑生活
青簡(jiǎn)新場(chǎng)舊事
崔曼莉落筆即修行
好物
沉白白米蘭的光陰故事
看見
帕武千里之行——追溯玄奘的足跡《我們·古早味》
目錄：
董克平 古早味，更多的是情感陳冠中港式老派頭林育德 那碗粿仔湯周裕隆 奶奶的劉巨文 魏晉的“瘋度”周曉華、楊思思 京戲里的閑生活青簡(jiǎn) 新場(chǎng)舊事崔曼莉 落筆即修行 好物沉白白 米蘭的光陰故事 看見帕武 千里之行——追溯玄奘的足跡 有感懺之 活在一張紙上 面相鮑爾吉原野 誰(shuí)是我們的前世父母傅林 襪子里的銀圓老陶子 一席之地蘇恩禾 時(shí)間的隱味周曉華 慢慢慢慢愛(ài)南 朗 傳家朱衛(wèi)東 櫻桃的滋味 專題時(shí)間去哪了——書寫的記憶與情懷談雅倫 描紅本王多多 小楷字范欽儒 老立柜前言《我們古早味》前言
在選定這一期的主題之時(shí)，我并沒(méi)有打算要做一期“舌尖上的舊時(shí)代”，它不是關(guān)于傳統(tǒng)美食的報(bào)道；我也并沒(méi)有敏銳地意識(shí)到，“懷舊”已經(jīng)成為最新的潮流，我們無(wú)意躋身時(shí)尚風(fēng)向標(biāo)。必須坦白的是，發(fā)起這樣一個(gè)主題，很有可能是因?yàn)槲覀�(gè)人想擺脫中年危機(jī)的困擾——我開始禁不住地懷疑：是那些昔日的情懷與審美、風(fēng)尚與器物真的那么好，所以我一再地請(qǐng)求人們且慢且停且回頭？還是因?yàn)樽约菏冀K活在舊歲月、小時(shí)代，跟不上、看不懂、學(xué)不會(huì)時(shí)下的精神與價(jià)值所在，所以才堅(jiān)持故舊？是世界在變壞，還是我在變朽？
我到了一個(gè)深刻自我懷疑的年紀(jì)，這個(gè)社會(huì)也到了一個(gè)應(yīng)該反省的時(shí)代。向前還是向后？向左還是向右？一切的集體現(xiàn)象，都有著個(gè)體的淵源，個(gè)人的業(yè)力決定了社會(huì)的共業(yè)《我們古早味》前言在選定這一期的主題之時(shí)，我并沒(méi)有打算要做一期“舌尖上的舊時(shí)代”，它不是關(guān)于傳統(tǒng)美食的報(bào)道；我也并沒(méi)有敏銳地意識(shí)到，“懷舊”已經(jīng)成為最新的潮流，我們無(wú)意躋身時(shí)尚風(fēng)向標(biāo)。必須坦白的是，發(fā)起這樣一個(gè)主題，很有可能是因?yàn)槲覀�(gè)人想擺脫中年危機(jī)的困擾——我開始禁不住地懷疑：是那些昔日的情懷與審美、風(fēng)尚與器物真的那么好，所以我一再地請(qǐng)求人們且慢且停且回頭？還是因?yàn)樽约菏冀K活在舊歲月、小時(shí)代，跟不上、看不懂、學(xué)不會(huì)時(shí)下的精神與價(jià)值所在，所以才堅(jiān)持故舊？是世界在變壞，還是我在變朽？我到了一個(gè)深刻自我懷疑的年紀(jì)，這個(gè)社會(huì)也到了一個(gè)應(yīng)該反省的時(shí)代。向前還是向后？向左還是向右？一切的集體現(xiàn)象，都有著個(gè)體的淵源，個(gè)人的業(yè)力決定了社會(huì)的共業(yè)，個(gè)體意志影響了集體意識(shí)——同樣的，一個(gè)個(gè)體生命對(duì)美好的認(rèn)定，就是參與了人類社會(huì)對(duì)美好的締造。立題“古早味”，其實(shí)只是希望眾人借題發(fā)揮，各自談?wù)劇懊篮谩�。但是所有的回顧都有一個(gè)危險(xiǎn)，那就是我們往往會(huì)忘了：是現(xiàn)在的這個(gè)“我”，在回顧那段“時(shí)間”，而那段“時(shí)間”里的那個(gè)“我”，卻沒(méi)有發(fā)言權(quán)；我們總是說(shuō)“我”愿意回到當(dāng)初，卻忘了當(dāng)初的那個(gè)“我”，并不愿意留在原地，所以懷舊永遠(yuǎn)是不公平的。因此我要提醒自己，尋問(wèn)古早味，不是為了回到過(guò)去，只是為了想清楚，除了成住壞空的感慨，我們還可以把什么帶到將來(lái)，還有什么情感與精神值得我們細(xì)心呵護(hù)至將來(lái)，那不得不來(lái)的將來(lái)。更重要的是，我們希望能借此發(fā)現(xiàn)，與金錢無(wú)關(guān)的""奢侈品""，與收入無(wú)關(guān)的精致人生，以及那些與歲月無(wú)關(guān)的日久彌新。在這一期的《古早味》里，我們邀請(qǐng)了來(lái)自北京、臺(tái)灣、香港的作家各自談?wù)動(dòng)洃浿械奈兜�；也邀�?lái)了60、70、80、90跨年代的朋友分享他們眼中的美好；而""古早味""更遠(yuǎn)超出味蕾上的感受，我們?cè)诩埳舷嗑�，談�?ài)情、談書寫、談家風(fēng)、談詩(shī)歌、談戲曲、談手作、談時(shí)光，與古人交……至于我自己，自我懷疑仍在繼續(xù)：更謹(jǐn)慎地審察著自己內(nèi)心的懷古與裝腔作勢(shì)的距離，審察著自己對(duì)未來(lái)的悲觀與恐懼是否會(huì)發(fā)酵成對(duì)過(guò)去酸腐的眷戀。這也許是做書的其中一項(xiàng)福利吧：每一次的自我懷疑都可以成為一個(gè)命題，可以請(qǐng)來(lái)處于不同地域、有著不同經(jīng)歷的眾人，分享見地，得到認(rèn)同不錯(cuò)，若能受到否定更好。我們，在生命的半路相遇，同行，共勉，彼此滋養(yǎng)。
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