作者自序
上好的豆花，常常讓我聯(lián)想起上佳的絲綢。
極白、極軟、極滑、極細致，像一個溫柔的夢。
小的時候，家在陋巷，巷子里常有此起彼落的叫賣聲。
賣豆花的，是一名沉默寡言的中年男子，他的聲音，沙啞而滄桑，好像宋朝的人在呼喚唐朝的一個魂魄：
“豆──花，豆──花��！”
我們像鳥一樣從屋里飛出去，喧囂而快樂。
豆花，是安安穩(wěn)穩(wěn)地睡在古樸的圓形木桶里的，雪般的白、水般的滑、棉絮一樣的軟。中年男子用木勺小心翼翼地舀豆花，一勺一勺，慢慢地、輕輕地，生怕手勢一重，便會驚醒一桶甜香的好夢。捧在手里的那碗豆花，豐滿而又純潔，是一種毫無瑕疵的完美。
在那捉襟見肘的童年里，這樣的一碗豆花，是美麗的憧憬，也是扎實的滿足。有時，家里缺菜少肉，母親便多買幾碗，不加糖，晚上，將豆花連同香噴噴的豬油和熱騰騰的白米飯攪拌在一起，灑上幾滴醬油、放一撮蔥花，哇哇哇，那個滋味呵，簡直是驚心動魄的好。
有許多個清風徐來的午后，無所事事的街坊在忙忙碌碌地串門子時，把街頭巷尾的大事小事在長長的舌根底下嚼了又嚼，豆花漢子的故事，就這樣不經(jīng)意地飄進了耳際。
他早年喪偶，膝下無子。老母高齡八十，被他以制作豆花一樣的心情無微不至地照顧著。他對自己要求極高，豆花每天“限量”做兩桶，盡善盡美的兩桶，白白嫩嫩、滑滑軟軟的兩桶。賣完了，便收工回家當老萊子。偶爾豆花做不出他所要的那種嫩度和滑度，他便秉持著“寧為玉碎、不為瓦全”的精神，倒掉重做，務使做出來的豆花看起來可愛、吃起來可口，在記憶中永遠風味可人。
豆花不撒謊。
他投注了多少心力多少心思、放進了多少精神多少努力，豆花都以無聲的語言明明白白而又坦坦率率地說出來。
歲月流逝無聲，在成長與成熟的漫長過程中，許多斑斕的夢想萎蔫地夭折了，與此同時，也有許多璀璨的愿望圓滿地落實。然而，所有的挫折與摔跤、一切的成就與風光，在我而言，都只是人生的一種歷程——得意無須張揚，失意也不必隱瞞。
我真正重視的，是生活的精神素質。我從不讓日子馬虎草率地從指隙溜走，反之，我慎重地為每一個日子髹上珍珠般的亮澤，讓它慢慢慢慢地從我心上流過、流過……
我真正在意的，是性情的陶冶。我不會因為某些雞毛蒜皮的瑣事而耿耿于懷，卻往往會因為一些微不足道的小事而靜靜快樂。
平凡就是幸福，捧著一碗美如白玉的豆花，我便會切實地感覺快樂的浪花從心底翻涌出來。然而，同是豆花，卻不是每碗都完美如斯的。
豆花老實，它不時會遺憾地告訴我鹽鹵與黃豆結合失敗的故事。失敗的產品粗糙、松弛、生硬，像慘白的面團，沉滯、沉抑、沉甸甸，面目丑陋得近乎猙獰。
失敗可能有多方面的原因，然而，zui大的關鍵仍在于豆花制作者努力不足、用心不夠、用神不專。
豆花不撒謊。文字也不。
身為一名終生筆耕不輟的人，我時時刻刻都在細心、虛心而耐心地聆聽我筆下的文字對我說話，我分分秒秒都做好再次沖刺的準備。
實際上，除了豆花之外，人世間的每一種食品都會說話、都在說話，唯它們說的都是無聲的語言，有心人才能聽得到。我時時刻刻都在細心地聆聽、學習。
在《把自己放進湯里——歡喜的豆花，抑郁的茄子》這部作品里，我嘗試從食物里觀看大千世界、我嘗試從炊煙中領悟人生道理。
1.本書選編的作品絕大部分是首次在內地出版。
2.尤今是新加坡著名女作家，其部分作品收錄于中國與新加坡的語文教材或課外讀物，也入選許多大學研究生的研讀本。作者文筆細膩、優(yōu)美。
3.本書收錄了100多篇作者關于美食的小散文，講述“料理食物就像是料理人生，品嘗美食就像品味人生”的道理。
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