上海老味道一直是沈嘉祿關注、研究的對象，但在這本書里所占比例并不多。同時，他也一直在關注并積極體驗其他城市、其他國家的美食，對發(fā)生在當下的時新風味也抱著欣賞的態(tài)度，有機會品嘗是不會放棄的。這本書里有不少內(nèi)容就涉及時尚風味。沈嘉祿對年輕人的創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)新以及表達亦給予積極關注和評價，在《吃剩有語》這本書里有相當?shù)钠求w現(xiàn)這塊內(nèi)容的。沈嘉祿認為，寫好美食文章，寫出真實感情是很重要的。人與食物的關系是平等的，懷有感恩之心，懷有惜物之心，懷有謙卑之心，筆底就能帶三分感情，而不僅僅滿足于新奇的味覺體驗或者炫耀某種權力。平淡的細節(jié)也能攝人心魄，誠實平白的行文也能產(chǎn)生滄桑感和現(xiàn)代感，關鍵是能否觸及到人性柔軟、隱秘、微妙的地方。
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