作品介紹

尋味老北京

作者：楊良志整理日期：2018-11-10 09:34:15

　　本書從元、明、清三代以及部分民國(guó)時(shí)期留存的《竹枝詞》中輯選了吟詠北京地區(qū)飲食的作品三百三十余首。這些詩(shī)作是北京作為首都后逐漸發(fā)展形成的特色飲食文化的忠實(shí)記錄，具有極高的歷史文化價(jià)值。本書所收詩(shī)作基本涉及一年中全部的傳統(tǒng)節(jié)日，是研究北京年節(jié)飲食習(xí)俗的重要依據(jù)。另外，晚晴至民國(guó)的不少詩(shī)作還反映了近代以來受西洋文化影響下北京地區(qū)飲食文化的變遷。
　　書中所集竹枝詞作者不乏王士禎、高士奇、孔尚任、郝懿行、張之洞、沈家本、夏孫桐等大名家，涉及的飲食內(nèi)容也涉及不同的節(jié)日時(shí)令，是今日發(fā)掘北京飲食文化的重要資料。

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