從味覺一路追逐逝去的年華和愛戀，普魯斯特做到的，費雪也做得一樣出色。
作者簡介：
M.F.K.費雪(MaryFrancesKennedyFisher，19081992)
美國飲食文學界的指路明燈。其身后諸多飲食書寫者追隨著她的腳步，卻從未超出她的高度。
1937年，費雪出版<循香記)，轟動文壇。因其文筆老練，全無小女人散文虛矯之氣，以至于眾多文評家都誤以為此書為 男子所作，成為一時笑談。她一生寫作了二十幾本書，涵蓋歷史、文化、自然、哲學等多千方面，而最受人推崇的，還是她的飲食文學寫作。她的飲食文章，不僅告訴讀者如何烹飪，更糅合了個人經驗和時代背景，充溢著生命哲理和激情，深刻地影響了 代美國人的生活觀念。
1978年，費雪因在飲食文學方面的成就和影響力被授予杰出女性成就獎(theGrandeDameAward)；1992年，以她的名字命名的文學獎項“費雪獎” (H.F.K.FisherAward)設立，用以嘉獎在飲食、家居、營養(yǎng)學等方面成就卓越的女性作家。
目錄：
前言
我的力量尺度1912
一件要分享的事1918
我的力量尺度己1919
我的力量尺度刁1919-1927
第一只牡蠣1924
我的力量尺度41927
我的力量尺度51927-1928
海上變遷1929-1931
我的力量尺度巨]129-1930
為了填飽這樣的饑餓1930
我的力量尺度71930一1931
尊貴與足夠1929一1931
我的力量尺度日1931
我的力量尺度日1931一]932前言
我的力量尺度1912
一件要分享的事 1918
我的力量尺度己 1919
我的力量尺度刁 1919-1927
第一只牡蠣 1924
我的力量尺度4 1927
我的力量尺度5 1927-1928
海上變遷 1929-1931
我的力量尺度巨 ]129-1930
為了填飽這樣的饑餓 1930
我的力量尺度7 1930一1931
尊貴與足夠 1929一1931
我的力量尺度日 1931
我的力量尺度日 1931一]932
海上變遷 1932
海上變遷 1935
海上變遷 1g36
定義這個詞 1936
我的力量尺度10 1936一1939
我做了個夢 1938
我記憶中的三個餐廳 1935一1939
海上變遷 1937一1939
海上旅鼠 1938
瑕疵 1939
我的力量尺度" 1941
女名結尾 1941
費雪年表我的力量尺度11912
我記得我真正品嘗過的第一樣食物就是我外祖母從一個草莓醬罐子邊上刮去的粉灰色粉末。我在嘗完之后立即又想再吃一口。我猜我那時只有四歲。
那時的女人有著比今天多得多的“儀式性”家務。有時這就像是一種執(zhí)著而無意識的殉道一般。這個時間該做這個，那個時間又該做那個。比如，每年有一個星期時間是女人的縫紉刺繡時間。當然，還有春天的大掃除。另外還有很多其他的事項，就像是節(jié)日一般，會打亂正常生活。而在大多數(shù)正常的生活里，一切都有條不紊地進行著，無論天氣陰晴，經濟條件是否允許，或者家人的健康狀況如何。
很多女人在我看來都非常奇怪，甚至有點兒愚蠢，但那種固定的節(jié)奏確實為居家生活帶來了一種興奮感。
在我還是嬰兒的時候，我家里有一對矮矮的卻利用率很高的小罐子。它們在遮著屏風的門廊上，里面放著成筐成籃買來的、好且便宜的水果，從中散發(fā)著濃濃的香氣，整套的鍋子、長柄勺和寬口漏斗都從黑糊糊的櫥柜里移到了桌子上。
那時我只知道我們去野餐時，外祖母、母親還有廚師會像吃了迷藥一般專注地留在我們那間又大又暗的廚房里，疲憊卻又懷著一種勝利感興奮地對抗著炎炎夏日和水果腐爛的全過程。
現(xiàn)在我知道了用來做果醬的水果中，草莓上市最早。做餡餅用的酸酸的紅櫻桃和可以保存的黑櫻桃會來得晚一些，之后才是杏子。它們如果熟透了的話也可以做成果醬，硬的那些則可以被“擱置”一一在我外祖母的語匯中，那意味著用糖處理一下，作為冬天時的早餐或是甜食。她腦海里的冬天還是愛荷華的情景呢。
外祖母是一個非常嚴苛的女人，或者長久以來她一直篤信，只有抱著這樣的生活態(tài)度，她才能夠安全地抵達天堂。……
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