慶祝西藏自治區(qū)成立50周年，北京援藏21周年！
在高原上工作，稀缺的是氧氣，寶貴的是精神。
“對口支援西藏是中央的重大決策,也是北京承擔(dān)的光榮任務(wù)�！�
二十多年來，北京市對口支援拉薩市，數(shù)百成千名干部、教師、醫(yī)生，從北京來到拉薩，在這里度過了人生難忘的歲月。《京味藏緣》選取了援藏干部們自己烹制的菜肴為插圖。每一個菜肴背后都有自己的故事，它是繁忙工作間的一個符號，包含了援藏干部在西藏高原每一天的艱辛、努力、樂觀。
在這片離太陽*近的地方，援藏的種子已經(jīng)生根、發(fā)芽。人們期待著美麗、和諧、快速發(fā)展的新西藏，同全國人民一道并肩攜手跨入全面建成的小康社會。
本書簡介：
《京味藏緣》，生動詳細(xì)地描繪了北京援藏干部在西藏開展工作的真實畫面，他們中有干部，也有普通醫(yī)生、教師；有經(jīng)驗豐富的老黨員，也有沒吃過苦的80后；這些各行各業(yè)不同經(jīng)歷的人來到西藏都為了一個目的：做好新時期的援藏工作，到2020年，確保實現(xiàn)全面建設(shè)小康社會的奮斗目標(biāo)。他們遵循首善、創(chuàng)新、奉獻、律己的北京援藏精神，全身心投入到各項建設(shè)之中。他們苦中作樂，樂觀生活，在艱苦的條件下努力做一口“京味兒”飯，把味蕾留在家鄉(xiāng)，讓身心投入在西藏。
作者簡介：
宗昊，名字像男的，其實是女的。一直是電視臺做節(jié)目的，后來又成了業(yè)余寫小說的。2009年出版**本小說《小兒難養(yǎng)》，被改編成同名電視劇在湖南衛(wèi)視播出后，一舉拿下同時段全國收視冠軍，被稱為我國**部“育兒劇”。隨后相繼出版了《婚姻癥候群》《男人34》《家無寧日》《電視臺實習(xí)生》。2014年赴西藏援藏指揮部任宣傳聯(lián)絡(luò)部部長。
目錄：
序／吳雨初_001
寫在前面_003
干部篇
北京康巴_011
書記教你種大棚_018
自己種的西紅柿_024
一手托三家_031
援友等你回家吃飯_036
六年一抹綠_042
書記應(yīng)該管點啥_049
沒事誰愛打官司啊_054
雞呀、牛呀送到哪里去_060
目錄：
序／吳雨初_001
寫在前面_003
干部篇
北京康巴_011
書記教你種大棚_018
自己種的西紅柿_024
一手托三家_031
援友等你回家吃飯_036
六年一抹綠_042
書記應(yīng)該管點啥_049
沒事誰愛打官司啊_054
雞呀、牛呀送到哪里去_060
別講究了_067
種地的和養(yǎng)雞的_073
給3331個商戶搬家_078
想閨女了_084
百里之外的黃蘑菇_089
壓驚菜_094
不燒牛糞了行嗎_099
夜查_104
能算計_110
走，種樹去_118
24小時_124
糖拌西紅柿_130
這個主任不一般_136
你來我也來_142
不好使_149
教師篇
小兩口的煲仔飯_161
小利利_167
金枝玉葉_174
跟學(xué)生比賽跑_180
表現(xiàn)好了有糖吃_186
惡狗難擋_192
醫(yī)生篇
吉隆災(zāi)區(qū)的雞蛋_201
外科急診室_206
老師，你怎么看_219
摟不住火_225
心驚肉跳_232
怎么盡是傳染病_238
病人真能扛_243
燭光_249
孔老師_258
樂了_264
心真大_271
啥都管_277
吃哪補哪_283
后記_295前言2014年，從我知道有援藏這回事，到背著行李到了拉薩，前后不過十天左右。那個時候你要是問我，為什么要援藏，我肯定只有一個回答：想來。
從下飛機到正式上崗，我又用了一個星期。因為嚴(yán)重高反，吐得昏天黑地，整個腦袋和胃好像都不是自己的，在醫(yī)院里斷斷續(xù)續(xù)地一直在輸液。從首都兒研所去的援藏大夫把我背到病房，北京友誼醫(yī)院的兩個援藏大夫給我扎針，整個醫(yī)院都充斥著濃濃的酥油味……后面的事不記得了，斷片兒了。
然后……轉(zhuǎn)眼間就過了一年。每天日觀碧空、夜望銀河，一件一件地做事，一宿一宿地睡不著，身邊的人從不認(rèn)識到熟悉，我有幸結(jié)識了一群來自北京的各行各業(yè)的人。他們在北京都是小人物，平凡又樸素，走在大街上不會有人多看他們一眼；但是到了拉薩，他們是縣長、是局長、是老師、是專家……在好多藏族朋友看來，他們都長得差不多，名字也復(fù)雜，相處一年多了，還認(rèn)不清、叫不準(zhǔn)他們。沒關(guān)系啊，反正他們都有一個共同的稱呼：北京援藏干部。
這一年多，我們工作生活都在一起。我知道城關(guān)區(qū)的副區(qū)長掏自己的工資給老百姓修了房子；知道從海淀區(qū)過來掛職的縣委書記想吃菜只能自己種西紅柿；知道一個局長幫著藏2014年，從我知道有援藏這回事，到背著行李到了拉薩，前后不過十天左右。那個時候你要是問我，為什么要援藏，我肯定只有一個回答：想來。
從下飛機到正式上崗，我又用了一個星期。因為嚴(yán)重高反，吐得昏天黑地，整個腦袋和胃好像都不是自己的，在醫(yī)院里斷斷續(xù)續(xù)地一直在輸液。從首都兒研所去的援藏大夫把我背到病房，北京友誼醫(yī)院的兩個援藏大夫給我扎針，整個醫(yī)院都充斥著濃濃的酥油味……后面的事不記得了，斷片兒了。
然后……轉(zhuǎn)眼間就過了一年。每天日觀碧空、夜望銀河，一件一件地做事，一宿一宿地睡不著，身邊的人從不認(rèn)識到熟悉，我有幸結(jié)識了一群來自北京的各行各業(yè)的人。他們在北京都是小人物，平凡又樸素，走在大街上不會有人多看他們一眼；但是到了拉薩，他們是縣長、是局長、是老師、是專家……在好多藏族朋友看來，他們都長得差不多，名字也復(fù)雜，相處一年多了，還認(rèn)不清、叫不準(zhǔn)他們。沒關(guān)系啊，反正他們都有一個共同的稱呼：北京援藏干部。
這一年多，我們工作生活都在一起。我知道城關(guān)區(qū)的副區(qū)長掏自己的工資給老百姓修了房子；知道從海淀區(qū)過來掛職的縣委書記想吃菜只能自己種西紅柿；知道一個局長幫著藏族農(nóng)民收青稞，因為他們家的勞動力受傷了；知道北京的援藏大夫為了說服山溝溝里的家長給孩子看病遭遇過白眼兒……
他們別家離子，到拉薩干三年，你問他們?yōu)槭裁匆獊碓兀克麄冋f不出的。沒有那么多高大上的理由，共同的特點是，所有人在做出這個決定的時候，內(nèi)心深處都有一股熱血在往上涌！你說這是為什么？從北京到拉薩的人無一例外地都想做事；做了事的都想做好�？蛇@些人初來乍到，資源、朋友、親人都在三千多公里以外的北京，他們能做的十分有限。除了做好本職工作、恪盡職守，他們的想法就是“做一點、是一點；幫一個、算一個”。
2015年夏天我跟著堆龍德慶縣的醫(yī)療隊去山區(qū)，這個縣一共有四個北京來的援藏醫(yī)生，他們要在任職期內(nèi)把全縣的適齡兒童做一次徹底普查，篩查出患先天性心臟病、唇腭裂和先天肢體畸形的孩子，然后送他們?nèi)ケ本┳雒赓M治療。我看著他們一個鄉(xiāng)一個村地跑；聽著他們用蹩腳的藏語連說帶比劃地給家長們講利害；陪著他們一個孩子一個孩子地做檢查……在這些孩子里我見到了一個小姑娘，叫曲尼，8歲，先天性下肢畸形，左右腿不等長。小姑娘從1歲起就在腿上戴著支架，不能跑不能跳。一聽說孩子能去北京兒研所免費做手術(shù)，孩子的媽媽當(dāng)時就哭得稀里嘩啦。我答應(yīng)小姑娘，從北京做完手術(shù)回來，我要給她買漂亮的裙子穿。小姑娘長這么大還沒穿過裙子，因為腿上有支架，她不想把自己的殘疾暴露在大家的目光里。
一個多月后，篩查出來的孩子們從北京歸來，所有人的手術(shù)都很成功。我去看曲尼，她當(dāng)時還在做術(shù)后的恢復(fù)訓(xùn)練，一看見我，孩子的眼睛就亮了。她還記得我們的約定。我拿出幾件裙子，她高興地把一件粉色的、蓬蓬的公主裙抓在手里，迫不及待地想試穿。她還不怎么會說普通話，可是她學(xué)會了說“謝謝”。我想等她長大以后，能跑能跳了，她一定會記得，自己的腿是北京的醫(yī)生治好的；自己的**條裙子，是北京的一個阿姨送給她的。
那個時候我就知道了，我為什么會來援藏。在拉薩，每個北京來的援藏干部都找到了屬于自己的存在感。它和物質(zhì)無關(guān)。在這里喘不上氣，血氧不達標(biāo)，血壓、尿酸會升高，人會失眠焦慮，但是這里好像比任何地方都需要你。北京人有句口頭禪，叫作“來都來了……”是啊，來都來了，就好好干吧！
我是一個干新聞的，記者出身。從2009年起開始寫作，每年會寫一本小說。我相信藝術(shù)來源于生活但要高于生活。但是自從加入到了援藏人這個群體，我不得不承認(rèn)，生活遠(yuǎn)比藝術(shù)更感人。那是一種源于平凡的感動，它不矯揉不造作，直擊心靈；它能讓你笑、讓你哭，你不會質(zhì)疑，只會接受。
援藏干部有幾個分類。專職的、掛職的，這些人一干就是三年；還有短期的，比如醫(yī)生和老師，他們有的干一年有的干兩年；還有一些專業(yè)技術(shù)干部，任期在半年左右。我認(rèn)識的每一批援藏干部里，都有任期滿了之后再次主動要求延續(xù)的，我相信，在他們的心里，一定覺得這里更需要自己。
我說，每一個援藏人的內(nèi)心深處都有一份家國情懷。不理解的人可以表達質(zhì)疑和不屑，理解的人會投以贊許的目光。如果我不寫他們的故事，等他們?nèi)纹跐M了、回到之前的崗位上，除了他們的親人、摯友，恐怕不會有人對他們在這三年中經(jīng)歷過什么感興趣。對于有援藏經(jīng)歷的人來說，恐怕也不會愿意把自己的故事拿來當(dāng)作茶余飯后的談資。我寫他們，是職業(yè)使然。
所以我要真心地感謝中國青年出版社，感謝這里的編輯們能用理解、融入的眼光來看待這些真實的故事、真實的人，感謝他們對北京援藏事業(yè)、援藏干部的尊重和體諒。北京每年用自己收入的千分之一支援著拉薩的建設(shè)，這里面有每一個在北京納稅的人的貢獻。
從2014年開始，每年在拉薩工作的北京援藏干部有將近200人，我們的身后是將近2000萬的北京人。在拉薩援藏這事是所有北京人一起做的，你不在我不在，誰還會在？2020年，西藏會和全國一起奔小康。沒有什么能阻擋這個未來。尼泊爾地震了，震中就在加德滿都。拉薩也有震感。住在三層以上的人都跑下樓來了。從北京來的援藏干部嘛，多少都對地震有些了解，感覺到腳下一晃、天花板上燈一搖晃，趕緊跑！
下樓之后發(fā)現(xiàn)震得不厲害，然后新聞就報了，說是震中在加德滿都；緊接著，新聞又報了，說日喀則地區(qū)與尼泊爾接壤的幾個縣也震感較強；再接著，新聞又說了，吉隆等縣受災(zāi)嚴(yán)重，樟木有的鄉(xiāng)已經(jīng)失聯(lián)。
站在空地上的一群北京人，身上的手機此起彼伏地響起來。電話那邊是遠(yuǎn)在千里之外的親人焦急的聲音：“地震了是嗎？你那里怎么樣？拉薩安全嗎？能不能回來�。俊�
站在人群里的援藏干部遍布在拉薩的各個單位，里面還有十幾個援藏大夫。別人都忙著接電話，大夫們忙著往外打電話。給拉薩的醫(yī)院、給北京的單位領(lǐng)導(dǎo)，意思就是一句話：災(zāi)區(qū)需要醫(yī)療隊吧？我去！
震后第四天，自治區(qū)組建醫(yī)療隊，從北京婦產(chǎn)醫(yī)院來的助產(chǎn)士宋征隨隊出發(fā)。當(dāng)助產(chǎn)士之前，宋征做過全科護士，報名請戰(zhàn)的時候，這個身高將將一米五、梳著一條馬尾辮的小姑娘說：“我月經(jīng)剛結(jié)束，一個月內(nèi)什么艱苦環(huán)境都能適應(yīng)！”
于是，這支由北京、上海、西藏當(dāng)?shù)蒯t(yī)生組成的醫(yī)療隊就出發(fā)了。在西藏，去哪里都要坐車，車過不去了的地方就要靠走。4月底的西藏還是冬天，從拉薩去日喀則再翻山到吉隆災(zāi)區(qū)，一路上白雪皚皚、走走停停。翻過五千多米山口的時候，背著醫(yī)藥包步行在雪地上，突如其來的高原反應(yīng)讓宋征忽然恍惚了一下，這是哪兒？自己還能回家嗎？
連開車帶步行，走了十幾個小時，醫(yī)療隊終于到了目的地——吉隆縣人民醫(yī)院。宋征的任務(wù)不是留守在醫(yī)院，而是去臨時搭建的安置點巡診。吉隆地區(qū)受災(zāi)嚴(yán)重，房倒屋塌、公路被毀，老百姓都已經(jīng)被縣政府緊急撤出來，安置在了帳篷里。
宋征跟著大夫們一個安置點一個安置點地跑，天黑了，就找個帳篷擠一宿；該吃飯了，就給正在做飯的藏民一些錢，人家吃什么就跟著吃什么。
眼看著吉隆的安置點都跑得差不多了，醫(yī)療隊到了該返程的日子，在*后一個安置點占崗村，宋征居然發(fā)現(xiàn)了一個要臨產(chǎn)的孕婦。宋征在帳篷里給孕婦做了詳細(xì)的檢查，感覺上用不了多久就要生了。占崗村地處偏遠(yuǎn)，孕產(chǎn)婦沒有做產(chǎn)前檢查的習(xí)慣，什么時候懷孕的、懷孕了幾周，孕婦自己基本上說不清楚。宋征在拉薩市婦幼保健院援藏了兩年，跟專業(yè)相關(guān)的藏語基本上會說了。她連說帶比劃告訴家屬，孕婦應(yīng)該馬上就要生了，家里一定要做好準(zhǔn)備。她又把自己的電話號碼留下，說萬一要這兩天生，自己就趕過來。
回到住宿點沒多久，電話真的響了。宋征拿起產(chǎn)包和藥品就往孕婦家跑。二十多分鐘的山路，深一腳、淺一腳，趕到的時候產(chǎn)婦的宮縮已經(jīng)很頻繁了，宮口開到了6厘米、胎膜沒破。宋征環(huán)顧四周，這在哪兒生啊？連個產(chǎn)床都沒有，一家子都睡在地上呢！她趕緊讓家屬找點軟和的東西，藏民家里都有羊毛卡墊，就跟咱們沙發(fā)上的厚海綿似的，幾個人七手八腳地拿來幾塊，在地上拼成了一個單人床墊。宋征又把消毒墊鋪好，招呼家屬幫忙把產(chǎn)婦抬到墊子上。一層羊毛卡墊也就30厘米厚，產(chǎn)婦躺上去之后大夫就不得勁了。沒轍，宋征只好“撲通”一下跪下去，用兩個膝蓋支撐著身子，兩只手去給產(chǎn)婦接生。這兩只手，一只要去護住胎兒的頭，一只要去保護產(chǎn)婦的會陰，全身較著勁，連個能借力的支點都沒有，就靠倆膝蓋頂著。膝蓋下面就是草地，說是草地，還有石頭子、沙子、土、牛糞，跪在上面硌得生疼……等孩子生下來，宋征已經(jīng)站不起來了。
接生的過程并不長，產(chǎn)婦生產(chǎn)得很順利，但是帳篷外面的家屬很是心焦。生之前，宋征早早把家屬請了出去，產(chǎn)婦的老婆婆又緊張又好奇，想進帳篷幫忙又不敢，只好來來回回地在外面踱步，時不時地扒開帳篷縫往里看�？匆娝握鞴蛟诘厣辖o兒媳婦接生，老太太轉(zhuǎn)身就出去了。
等宋征揉著又酸又疼的膝蓋走出帳篷，產(chǎn)婦的老公和婆婆都站在門口。老公一手拎著一個暖壺、一手端著一個茶碗，看見宋征出來趕緊就從暖壺里倒出一碗熱騰騰的甜茶。老婆婆雙手捧了好幾個紅皮的煮雞蛋，生生往宋征手里塞。這是災(zāi)區(qū)啊！安置點里的藏民們除了幾床羊毛卡墊和鍋碗瓢盆，其他的什么東西都沒搶出來。雞蛋在這兒是奢侈品，產(chǎn)婦能吃到嘴里的*有營養(yǎng)的東西也就是它了。宋征用藏語說了一百個“不要”，還是被老婆婆生生地給塞進了包里。
從占崗村回來，第二天醫(yī)療隊就返回拉薩了。宋征把幾個雞蛋揣在身上，舍不得吃，一直揣回了援藏公寓。北京在拉薩的援藏大夫有十幾個，真正被調(diào)派到災(zāi)區(qū)的只有兩個人，宋征又是**的女孩子。知道醫(yī)療隊要回來，所有援藏大夫都在宿舍里等著，看見宋征安安全全地回到拉薩，大家都喜笑顏開。宋征掏出了這幾個雞蛋，給大家講在帳篷里跪著接生的故事。不知誰說了一句：“趕緊把雞蛋吃了吧，這是藏族老婆婆的一片心吶！”宋征笑著說：“就是想帶回來給大家吃！災(zāi)民們不知道我是誰，就知道我是從北京來的大夫。這幾個雞蛋是給咱們大家的！”
十幾個人，四五個雞蛋，怎么吃呢？駐藏記者站的王曉龍是記者、攝像兼大廚，人稱王師傅。這活兒就交給他了。王師傅在廚房里翻出了幾個青辣椒、兩頭蒜、幾根小蔥兒，然后就把煮雞蛋剝了皮、搗碎了，再把辣椒、小蔥和蒜都切碎了放進去，加了把鹽、倒了勺醋、點了點兒香油，盛在碗里，用一片綠瑩瑩的圓白菜葉子墊著，大夫們一人都來了一口。軟糯、味足、沒油還解饞。吃到嘴里，有個老家是山東的大夫說了一句：“這道菜我吃過！在我們老家，那得坐月子才能吃這口兒呢！”王師傅樂了，問：“有你們老家的味兒嗎？”大夫說：“有啊！就是這個味兒！”
宋征把雞蛋含在嘴里，說了一句：“吃飽了才不想家……”一句話，十幾個大夫眼眶都濕了。
菜譜：雞蛋拌蒜
到拉薩之前，北京的援藏大夫們都沒用這種方法吃過雞蛋。在把幾個熟雞蛋攪碎、拌上調(diào)料盛在一個碗里、大家你一口我一口地輪著吃的時候，吃的人都想起了小時候?qū)W的課文《上甘嶺》。戰(zhàn)士們傳著吃一個蘋果，大夫們輪著吃一碗雞蛋。想家的淚水就在眼睛里噙著，跟雞蛋一起咽下去，那滋味，應(yīng)該是終生難忘吧。
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